いよいよ京都も梅雨らしくなってきました。みやしたです。ながおさんが忙しいのでわたしの更新が続いていますが…ながおキッズファンのみなさん、ごめんなさいしばしご辛抱ください。


今日のお昼ごはんは、新じゃがをふんだんに使ったニョッキ！ソースのトマトは缶詰ですが…。もうすこしして、かーっと暑い季節になれば、フレッシュトマトのパスタも食べられますね～、うずうず。

トマトソースはたまねぎとにんにくを炒めて合わせたシンプルなものですが、イタリアンパセリをぜいたくにちらしたのがきいています。そして実えんどうをさっと塩ゆでしたのを載せれば、見た目も味も豪華！もちもちのニョッキの食感にもよく合います。

ニョッキの作りかたは、去年のながおさんの記事に載ってます。もっちもちのニョッキ、実はおうちでも簡単につくれちゃいます。ぜひやってみてください！


添えてあるのは、その名も素敵な「ハンサムレタス」！ぱりぱりした歯ごたえがいい感じです。濃いめの味のドレッシングと相性がいいですね。

スープにもたまごとあわせて、実えんどう。ほくほくしてて、ほんまおいしいです！

じとじと雨ですが、週末楽しんでいきましょう～。今日も、ごちそうさまでした！