葉たまねぎは、たまねぎがふくらむ前に収穫してしまう、早取りの玉ねぎです。
　

　　

　葉は、甘く柔らかく、ぬたや、すき焼きに入れるととってもおいしいく、
　1月～3月までの季節野菜で、この時期だけ食べられます！
　玉の部分も、もちろん使えます。
　普通のたまねぎより柔らかいく、火の通りが早い。
　とても甘くて、みずみずしい。
　
　今回は、玉の部分は、炒め物、葉の部分は、和え物にします。

　　
　　　【　葉たまねぎの和え物　】

　　　材料

　　　・葉たまねぎ　　1束
　　　・ごま油　　　　小1
　　　・しょうゆ　　　小2
　　　・白ごま　　　　適量　

　　　作り方

　　　1、葉たまねぎは、葉の部分と、玉の部分とに切り分けます。
　　　　今回は葉の部分だけ使いますが、玉の部分も、後から使うので取っておきます。
　　　　　
　　　2、鍋にお湯を沸かしたら、葉の部分を1～2分、湯がいてザルにあけておく。
　　　　冷めてから、５センチくらいにカットして、ごま油、しょうゆ、白ごまで
　　　　和える。

　　　　
　　　【　葉たまねぎとキャベツのの炒め物　】
　　
　　　材料
　　　・葉たまねぎ　1束
　　　・キャベツ　　3～4枚
　　　・ウインナー　1袋
　　　
　　　作り方
　　　1、葉たまねぎの玉の部分を、1センチくらいの薄さにスライスする。
 　　　　キャベツは、適当な大きさに切る。
　　　 　ウインナーはななめに切っておく。
　　　
　　　2、オリーブオイルをひいたフライパンに、１を入れ、葉たまねぎがしんなり
　　　　するまで炒める。
　　　　　普通のたまねぎより火の通りが早いので、炒め過ぎ注意。
　　　　　少し、固いくらいの方がおいしい。

　　　3、塩、ブラックペッパー、ケチャップ大1で味を付けてできあがり。


　
　　　　　　　

　
　あと、大根のたいたん、サラダセットでサラダ、赤かぶの酢漬け、じゃがいものサラダ。
　

　　　　　　　　

　こちらが、サラダセット。
　サラダセット（1袋にいろいろな種類のお野菜が入っていてる）は、盛るだけで、
色合いがきれいに！
　
　

　　　　　　　　　


　子供達には、お子様プレート風に。
　（画像が悪くてすいません。。。）
　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　
　真っ先に、葉たまねぎの和え物を食べる末っ子。
　ごま油の香りがいい～！と、おいしそうに食べてます。　

　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　
　いいたべっぷり。
　サラダもおいしいね。

　今日も、ごちそうさまでした～！