まかないに、パスタ多くない！？との指摘をついに受けてしまいましたーー。

これまで、誰も言わなかった事が奇跡・・・（笑）
なので、これからは、バリエーション増やしていくのが、課題です。
パスタもおいしいんだけどなー。
大きなお鍋で、たくさん作れる、がっつりまかない目指します！！
たくさん食べる、若いスタッフが多いので。
さっそく、今日は、カレーです。
カレーのルーは使いません。
めっちゃと言うだけあって、たくさん野菜使います！
　　　
　　
　　【　めっちゃ野菜いっぱいカレー　】
　　材料　　　４人分
　　・たまねぎ　　２個
　　・人参　　　　１本　　
　　・さつまいも　１本
　　・かぶ　　　　１束
　　・かぼちゃ　　１／４個
　　・ほうれん草　１束　　
　　・にんにく　　１かけ
　　・鷹の爪　　　１本　
　　・オリーブオイル　　大４
　　・クミン　　　　大１
　　・ターメリック　大１
　　・チリパウダー　少々（辛いのでお好みで調節してください）　
　　・塩　　　　　　小３　
　　・水　　　　　　５００ml
　　作り方
　　１、ほうれん草を、他のお鍋でさっと湯がいて、水気をしぼっておく。
　　
　　２、大きなお鍋に、オリーブオイルとスライスしたにんにく、鷹の爪を入れ
　　　弱火で香りを出す。
　　
　　３、ほうれん草以外の野菜を食べやすい大きさに切って、１にガサッと入れて、
　　　しばらく炒める。
　　　
　　４、クミン、ターメッリク、塩をボールに混ぜ、３にまぶす様にふりかけて、
　　　さらに炒める。
　　
　　５、水を加えて、ふたをして、１５分くらい煮込む。　　　　
　　　途中で、湯がいた、ほうれん草を入れます。
　　６、お好みに煮込んで、できあがり～！！　
　　　　　
　　　　　
　　　　
　　
　　
　　スープみたいな、やさしい味になりました。
　　添えに、ほうれん草の胡麻ドレッシング和え。
　　いろいろな野菜があると、色がきれい。
　　家にある、お野菜で、アレンジしてみてください。
　　
　かぶの、おいしい季節ですねー。
　実は、国内だけでも、百をこえる種類があるそうです。
　すごーい！
　今日は、そんな、かぶの保存方法について、一言。
　かぶを買ったけど、なかなか使わずに置いておくと、すができてしまった～！　
　と、いう事ありませんか？
　葉が付いた状態で保存すると、葉から水分が蒸発します。
　なので、葉と根の部分は別にして、ポリ袋に入れて保存しましょう。
　葉は2～3日、根は１週間ほど持ちます。　
　葉には、とっても、栄養があるので、捨てずに食べてみてくださーい。