そろそろ、新米の季節ですね。
　　坂ノ途中でも、もうじき登場する、「　天恵水游　」（てんけいすいゆう）
　　の新米が届いたので、紹介します。
　　
　
　　　　　　
　　　
　　　　　
　　　
　　
　　坂ノ途中では、土鍋で炊いているので、
　　今日も、この、かわいい土鍋で炊きます。
　　
　　　　　　
　　
　　　「　土鍋でご飯の炊き方　」
　　　
　　１、米は洗って、米と同量の水に３０分くらいつけておく。
　　２、中火で火にかけ、ぐつぐつと、沸騰してきたら、弱火にし、５分ほど
　　　加熱し、火を止めてから、２０分くらいそのままふたをしたまま、
　　　蒸らす。
　　　
　　　　　　
　　１粒１粒、きらきらとしていて、おいしそうです。　　
　　炊きあがりを、こっそりいただきました。
　　おいしい。
　　やさしい味。
　　甘みが、ぎっしりつまってる。
　　これは、おすすめです。　　
　　　以下、チラシより　
　　
　『　ふゆみずたんぼとは
　　　稲刈り後、冬の田んぼかに水を張ることで
　　　田んぼを取り巻く様々な生きものたちの
　　　「いのち」を育む農法です。
　　　土中の菌類や糸ミミズの働きによりできる
　　　トロトロ層という豊かな泥の層が
　　　雑草の種を覆い隠すことから
　　　農薬や科学肥料に頼らなくてもいい
　　　ミネラルたっぷりのおいしいお米が出来上がります。　
　　　みどり豊かな田園風景広がる滋賀県竜王町で
　　　いのちのめぐみの中で育った
　　　強くやさしいお米「天恵水游」。
　　　どうぞご賞味ください。　』
　　
　　自然の力をたくさん含んだ、お米。
　　おいしくいただきます。
　　
　　
　　「　かぼちゃとなすのカレー　」
　　　
　　　【　材料　】　　４人分

　　　・なす　　　３本
　　　・かぼちゃ　小１個
　　　・タマネギ　２個　
　　　・にんにく　２かけ
　　　・クミンシード
　　　・ターメリック
　　　・ガラムマサラ
　　　　
　　　【　作り方　】
　　
　　１、タマネギは薄切り、かぼちゃは３㎝角、なすは１㎝のいちょう切りにしておく。
　　２、スライスしたにんにくを、オリーブオイルで香りがでるまで炒めたら、
　　　１を入れて、じっくりふたをしながら、炒める。
　　３、かぼちゃが柔らかく、なすに火が通ったら、スパイスを入れ、さらに炒める。
　　　今回は、クミンシード、ターメリック、ガラムマサラを使いました。
　　４、全体にスパイスが回れば、塩で味を整えて出来上がり。　

　　　
　　　　　
　　　今月末には、坂ノ途中に登場する、「天恵水游」。　
　　　楽しみに、お待ちください～！！