◆ミニトマトの塩アヒージョ

【材料】
ミニトマト 250g（12個程度）
はたけしめじ 50g
えのき 50g
スプラウト適量（青ネギでも代用可）
塩 5～6つまみ
オリーブオイル大さじ4

【作り方】
①アヒージョパンまたは小鍋にスプラウト以外の材料を入れて、
　ミニトマトの皮がはじけるまで加熱する。
②スプラウトをトッピングしたら完成！バケットにつけても美味しいですよ。　

レシピ作成：吉田千佳（料理と暮らし Bran※）
「食べることを通して、人を元気にしたい」をコンセプトに料理教室などを主催。原点は転勤先の富山で息子のためにつくった「米ぬかふりかけ～糠ノ助～」。そこから富山の有機野菜カフェや坂ノ途中のまかない担当などを経て、お米と野菜が真ん中のシンプルな食卓を提案している。

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