先日のまかないに登場した、「なめこと葉ニンニクのバルサミコソテー」のレシピです。
お味噌汁の具材として重宝するなめこは、火を通してもおいしいんです。
お塩とバルサミコは、しっかりめがおすすめですよ!
 

なめこと葉ニンニクのバルサミコソテー



【材料】
なめこ 1パック(正味150g)
葉ニンニク 1本
ニンニク 1/4個
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1
バルサミコ酢 大さじ1と1/2
胡椒 適量

【作り方】
①なめこの石づきを切り落としてほぐす。葉ニンニクは小口切り、ニンニクはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒める。
③ニンニクが少し色づいたら、葉ニンニクを入れる。
 葉ニンニクに油がまわったら、なめこを入れ、強火で炒める。
 ※なめこから水分がでるので、強火でさっと炒めるのがポイントです!
④なめこに火が通ったら、塩とバルサミコを加え混ぜる。
 お好みですが、味がしっかりついていた方がおすすめです。仕上げに胡椒をふってできあがり!

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