やわらかい陽が差す食卓。みずみずしいお野菜や、柑橘を彩りよく添えて、春を味わいましょう。
お天気がよければ、そとで食べても気持ちがいいですね。桜の花も、そろそろ咲くころかな。

　きょうのメニュー　・菜の花とれんこん、ラディシュのちらし寿司
・新玉ねぎとレタスのお浸し
・不知火（しらぬひ）ミルクムース

菜の花とれんこん、ラディシュのちらし寿司

薄くスライスしたれんこんとラディッシュの食感が楽しいちらし寿司。
菜の花のほろ苦い味わいがアクセントになっています。

新玉ねぎとレタスのお浸し

優しいだしの味わいが広がるお浸し。
新玉ねぎやレタスは茹でることで甘さを引き立てています。

不知火の甘さと爽やかな酸味をぎゅっと閉じ込めました。
お好みの柑橘でつくってみてください。

リーフレット「日和」のレシピコーナー『きょうも、お野菜と』に掲載したメニューです。
日々のなかにある小さな歓びを、季節のめぐりとともにお届け。
あなたにとって、今日はなに日和ですか？