坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回はMサイズのセットを使って、3人家族の献立を考えてみました。旬のお野菜をたっぷり使っているので、みなさんのおうちでも、5月、6月の献立の参考になればうれしいです。

Day5／お野菜セットMサイズでつくる、初夏の献立

ある水曜日の夕食の献立

◉ズッキーニとマッシュルームのフリット
◉大根の粗つぶしポタージュ
◯いんげんとじゃがいもの粒マスタード和え
◯ごはん
※献立のなかでピックアップしてレシピをご紹介するものに「◉」のマークをつけています。

フリットは、衣に炭酸水を入れることで、サクッと揚がります。軽い食感と洋風の味付けは、お子さんにも人気。塩だけでなく、カレー塩やオーロラソースなど、幅広くアレンジできますよ。スープはさっぱりとした味の大根ポタージュを合わせます。暑くなってきたら冷製ポタージュにしてもいいですね。

手順のポイント
ポタージュの大根を煮ている間に、いんげんとじゃがいもの粒マスタード和えをつくります。煮えた大根をつぶして、ポタージュを仕上げます。最後にフリットをつくり、揚げたてのうちにテーブルへ。

ズッキーニとマッシュルームのフリット

まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の編集室ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。