坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回はMサイズのセットを使って、3人家族の献立を考えてみました。旬のお野菜をたっぷり使っているので、みなさんのおうちでも、5月、6月の献立の参考になればうれしいです。

Day4／お野菜セットMサイズでつくる、初夏の献立

ある火曜日の夕食の献立

◯厚揚げのタンドリー風
◉いろいろきのこのマリネ
◉ミニトマトのとろろ昆布スープ
◯ごはん
※献立のなかでピックアップしてレシピをご紹介するものに「◉」のマークをつけています。

お昼をしっかり食べた日など、夕食を軽めにしたいときにおすすめの献立です。お肉は使わず、厚揚げのタンドリー風をメインに。きのこのマリネは多めにつくって、翌日のおかずやお弁当の一品にも活用できます。とろろ昆布を使ったスープは、手軽なのに旨味たっぷりです。

手順のポイント
まずメインをつくります。かつおだしをとってスープを仕上げ、最後にマリネをつくります。

きのこのマリネ

まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の編集室ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。