春から初夏にだけ味わえる、
甘みのある新玉ねぎだからこそ美味しいサラダです。
マスタードをプラスするとおつまみにぴったり。
ハムの代わりに生ハムもおすすめです。
◆材料（2～3人分）
新玉ねぎ 1個
卵 2個
ハム 3枚
かいわれ大根 1/2パック
豆乳 大さじ1
マヨネーズ 大さじ3
砂糖 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
◆つくり方
1）鍋に湯を沸かし、卵を入れて10分ほど茹でます。新玉ねぎは薄切りにし、10分ほど水に浸し水気を切ります。
2）ゆで卵はざく切り、ハムは細切り、かいわれ大根は根の部分を切ります。
3）大きめのボウルに豆乳、マヨネーズ、砂糖を入れて混ぜ合わせます。ゆで卵、ハム、かいわれ大根、新玉ねぎを入れ、まんべんなく混ぜます。
4）塩、こしょうを振り、器に盛ります。
♦レシピ考案者 @ichico2 さま
お野菜たっぷりの食卓の他、インテリアや器などもとっても素敵。お野菜はそれぞれどう組み合わせたらいいか、どうしたらおいしくなるかのヒントがいっぱいです。
チェックしてみてくださいね。
※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです
