※坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです

レンジ調理でお手軽に。スナップエンドウがシャキシャキと甘いひと品です。
仕上げのバターでコクをプラスしました。

◆材料
鶏むね肉　1枚（約250g）
スナップエンドウ　50g
国産レモン　30g（スライス3枚）
酒　大さじ1
バター　10g
塩　適量
こしょう　適量

◆つくり方
1）鶏むね肉は縦に半分に切り、繊維を切るように1センチの厚さにそぎ切りにする。ボウルで酒と一緒に揉みこみます。

2）スナップエンドウは筋を取り、開きます。レモンは輪切りにスライスします。

3）鶏むね肉を重ならないように耐熱容器に敷き、その上にスナップエンドウを置く。全体に塩、こしょうをふり、スライスしたレモンをのせてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで3分ほど加熱します（耐熱容器によって加熱時間を調整してください）。

4）ラップを捲って素早くバターをのせ、再度ラップをし、10分程度置いたらできあがり。

◆ポイント
スナップエンドウは3本程度、種が見えるように開くと仕上がりの見た目がかわいくなります。
しばらく置くことで、余熱の力で全体に味がなじみ肉もしっとり仕上がります。

◆レシピ考案
坂ノ途中アンバサダー @otomoomoto さん
instagramで、時間がなくても美味しく楽しく食べられるレシピを上げられています。どれも参考になるものばかり。ぜひチェックしてみてくださいね。