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お野菜レシピ・紅芯大根
基本情報
皮は緑がかった白色で、中は鮮やかな紅色。ほんのりとした甘味とほろ苦さがあり、水分は少なめでコリコリした食感です。辛味はあまり強くないですが、気になる方は塩もみしてからお使いください。原産地である中国では、お祝い事の食材として使われるそうですよ。
保存方法
水分が抜けやすいので新聞紙等に包み、袋に入れて野菜室へ。葉付きのものは、葉を切り落として別々に保存を。
