紅だいこんのなます

色あざやかな紅だいこんでつくる、酢の物。にんじんと二色にしても。おせち料理を彩ります。 材料（つくりやすい分量） 紅...

すまし仕立てのお雑煮

上品なかつお昆布だしが香る、すまし仕立てのお雑煮。丸もちに、大根、にんじん、せり、ゆずを合わせました。お好みの具材でどう...

きのこの大根おろし和え

香り高い博多すぎたけに、大根おろしとわさびを合わせ、夏らしく爽やかな味わいに。 えのきやなめこなど、歯ごたえのあるきの...

大根の粗つぶしポタージュ

さっぱりとした味の大根と豆乳のポタージュ。暑くなってきたら冷製にしても。 材料（3人分） 大根　280g（約1/3本...

大根とにんじんのすりおろしきゅうり和え

すりおろしたきゅうりをたっぷり使った和えもの。ヨーグルトの酸味も加わり、さっぱりとした味わいです。 材料（3人分） ...

きくな（春菊）の玉子焼き

いつもの玉子焼きに、きくな（春菊）をたっぷり入れてボリュームアップ。大根おろしを添えてどうぞ。 材料（3人分） きく...

彩りだいこんの甘酢漬け

紫やピンクのだいこんの色を活かした、シンプルな甘酢漬け。一皿で食卓が明るくなります。ちらし寿司にしたり、揚げ物の付け合わ...

大根もち

大根もちの本格的なレシピはせん切りにしたり、ゆでたりと工程が多いのですが、こちらは気軽に作れるレシピです。納豆を入れるこ...

甘酒 ゆず大根（べったら漬け）

調味料は塩、甘酒、ゆずのみ。本格的なお漬物は下漬けに5日ほどかかりますが、今回は切り方を工夫して1日で食べられる気楽な1...

色とりどりの大根をまるごとおいしく。部位や種類ごとの特色を生かそう

白くどっしりとした大根に、色あざやかな紅大根や紫大根。ほろっと柔らかく炊いたり、しゃきしゃきの千切りサラダにしたり、さま...

大根おろしと葉ねぎのチヂミ

大根と葉ねぎが主役のチヂミ。多めのごま油でじっくり焼き上げることで、そとはカリッと、なかはふんわり、しっとりとした食感に...

大根とえのきのコチュジャン煮

ほろっとやわらかな大根と、とろりとした食感のえのきに、甘辛いコチュジャンが絶妙の組み合わせ。韓国風と和風のあいだのような...