お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
パクチー
パクチー
基本情報
爽やかな香りと、独特な味わいがくせになる、パクチーです。麺料理に添えたり、和えものにちょっと混ぜるだけで、東南アジアの風を感じます。パクチーオイルをつくって保存しておくのもおすすめです。いろいろなお料理のアクセントになりますよ。
保存方法
乾燥に弱いお野菜です。水で湿らせたキッチンペーパーをかたく絞り、パクチー全体を包んで、密封できる保存袋に入れて冷蔵庫で保管。刻んで冷凍保存もできます。
05月16日
お豆腐のレタス包み
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11月12日
ビーフンのパクチーソース和え
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05月14日
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07月02日
お野菜と豚肉のスパイシーサラダ（ラープムー）
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07月02日
野菜と魚介のスパイシーサラダ（ヤムタレー）
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07月02日
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11月27日
ピクルス（ikariya523監修レシピ：その３）
先日、京都のフレンチ・ビストロ「ikariya523」にて、坂ノ途...
