お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
パクチー
パクチー
基本情報
爽やかな香りと、独特な味わいがくせになる、パクチーです。麺料理に添えたり、和えものにちょっと混ぜるだけで、東南アジアの風を感じます。パクチーオイルをつくって保存しておくのもおすすめです。いろいろなお料理のアクセントになりますよ。
保存方法
乾燥に弱いお野菜です。水で湿らせたキッチンペーパーをかたく絞り、パクチー全体を包んで、密封できる保存袋に入れて冷蔵庫で保管。刻んで冷凍保存もできます。
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