こんにちは、ながおです。
今日は秋を感じる気温になりました。
昨日までは日中30℃を越えるほどの暑さだったのに今日は25℃くらい。
5℃違うとずいぶんと違いますね～。
体調を崩さないように気を付けなくちゃ！
さて、先日のまかないをご紹介します◎
スタッフのなるちゃんがとってきてくれを魚をムニエルにしました。彼女は素潜りが趣味なのです！！
まかないに魚が出るなんてとっても珍しい。
ちょうど、亀岡の鈴木さんのフェンネルを乾燥させていたのでいいタイミングです。
たっぷりのオリーブオイルをひいたフライパンにニンニクを入れ魚をまるまる1匹どーんとのせます。周りに小さめのじゃがいもを入れて、料理酒と塩をふり最後に乾燥フェンネルをのせて、ふたをしてじっくり火を通します。魚に火が通ったら出来上がり！！
いい感じです。豪華に見えますね！
みんなで取り分けていただきます。
かぼちゃと赤万願寺とうがらしのパスタに添えて。
お魚が大好きなスタッフは骨の近くのところまできれいに食べてくれました◎
乾燥フェンネルが魚のくさみをとってくれて、とても美味しかったです。
この乾燥フェンネルは乾燥野菜と合わせてスープセットにしようと思っています。
お楽しみに！
今日もごちそうさまでした。
