セロリとにんじんのタイ風ナムル

材料 セロリ（茎の部分）　2本 にんじん　1本 ナンプラー　大さじ2 レモン汁　1個分 つくり方 1）にんじ...

だいこんのお醤油漬け（中華風）

味見しているうちになくなってしまう、やみつきだいこんレシピです！ 花山椒と八角で中華風の味わいに。 材料 だいこん...

すりごまレタス

レタスの味をシンプルに楽しみましょう。 一口かむと、すりごまの香ばしい風味が広がります。レタスは品種によって味わい...

リーキとモッツァレラチーズのマリネ

西洋ネギ、ポロネギという名前でも知られてる、ネギの仲間。 わたしたちがよく食べている白ネギに比べ、ネギの香りや辛み...

みんなのレシピ・だいこん編

 この冬、穏やかな気候のおかげで豊作だっただいこん。スタッフもいろんなお料理で楽しみました。え、例えばどんな？ それじゃ...

もっとごぼうを好きになって

秋は根菜がしみじみとおいしい季節。ところで、ごぼうはお好きですか？　もちろん好き！　土っぽい風味がちょっと……といろいろ...

今週のレシピ：マコモダケとパプリカのマリネ、金時草のおひたし

今週のピックアップ野菜：マコモダケを使ったレシピです。 「どうやって食べたらいいの？」とお問い合わせをいただくことの多...

京都オフィスのまかない

京都オフィスのまかない担当のよしだです。 今日は６月２１日。夏至ですね。一年で一番昼間が長い日。 京都は、ザーッと雨が降...

坂ノ途中だより　12/13～12/19

こんにちは！街はすっかりクリスマス模様ですね(ヨヨギも店内を飾り付けました！)。クリスマスツリーが日本で初めて飾られたの...

坂ノ途中だより　11/8～11/15：モロッコインゲンとさといものかわり白和え

こんにちは、広報くらたです。 今週から11月、霜月です。こんにちは！晩秋から冬へのうつろいを感じる毎日です。今週11/...

坂ノ途中だより　9/27～10/3

こんにちは、広報くらたです。 今週から10月、2015年もあと100日を切りました。10月1日は「衣替えの日」。平安、鎌...

かぼちゃのパスタ

こんにちは、ながおです。 さて、今日のまかないは久しぶりのパスタです〜！ わーいわーい。 今日は10人分！...