キャベツの蒸し焼き　クミンビネガー風味

キャベツの甘みが際立つよう、じっくりと蒸し焼きに。 にんにくとクミンのスパイシーな香りに、ビネガーの酸味がほどよくマッチ...

キャベツとはっさくの浅漬け

ほろ苦いはっさくを合わせた、さっぱり味の浅漬けに。はっさくを噛んだ時にジュワッと弾ける果汁がドレッシングのようで、サラダ...

ブロッコリーとはっさくの豆カレー

カレーとはっさくの、斬新な組み合わせ！　「フェヌグリークなど苦味のあるスパイスがカレーによく使われるように、はっさくのほ...

紅はっさくと大根のマリネ

はっさくよりもやや甘みが強い、紅はっさく。「食べた瞬間、サラダにしたいタイプの酸味だと感じました」と、レシピ担当の酒井さ...

葉つき玉ねぎの柑橘バターソース

旬の葉つき玉ねぎをまるごと使った一品です。柑橘のソースといえば、お肉やお魚に合わせるイメージがありますが、甘みと旨みが豊...

セロリとレモンの塩炒め

中華料理の定番メニュー、セロリの塩炒めにレモンを合わせてアレンジ。 スライスしたレモンを皮ごと使うことで、果汁の酸みの...

マッシュルームと菜の花のレモンクリームパスタ

濃厚なクリームソースをレモンの爽やかな酸みで、さっぱりと楽しむパスタです。レモンは火を止めてから加え、フレッシュな香りを...

紅はっさくとバナナのミックスジュース

みずみずしい柑橘を、ジュースにして楽しみましょう。 さっぱり甘酸っぱくて、ごくごく飲んでしまいます。 材料 お好み...

私たちはだれと働いているのか

vol.004 みなさん、お元気ですか。僕は今日もなんとか働いています。働きながら、いったいだれと働いているのだろうと...

炒り黒米の中華スープ

干ししいたけの出汁にしょうがをきかせ、からだがぽかぽか温まる滋味深いスープにしました。 古代米は炒ってはぜさせることで...

ターサイの熱々ごま油かけサラダ

ターサイが届いたら、試していただきたい一皿。 驚くほどシンプルなのに、ものすごく美味しいんです。 ごま油で香ばしく、...

大根唐揚げのひき肉あんかけ

外はカリッと、中はじゅわっとジューシーな大根の唐揚げ。 しょうが香るひき肉あんかけとの相性もばっちりです。 おつまみ...