スナップエンドウとかぶのわさびマヨサラダ

茹でスナップエンドウのサクサク感とかぶのシャキシャキ感が楽しいサラダです。 わさびソースのツンとした辛味がアクセント！...

にんにくの芽のポテトサラダ

いろいろなバリエーションのあるポテトサラダ。 今回は香りのよいにんにくの芽を使います。じゃがいもの素朴な甘さ、ベーコン...

やわらかな春の食材をたっぷりと。

vol.10 「ご飯がすすむ、旬のお野菜を使った献立ってどんなものだろう？」 和食レシピサイト『白ごはん.com』の...

親子でとりわけ　青豆と新玉ねぎのスープ

vol.22 「やるー！　やるー！」 子どもは2歳くらいになると、なにかと大人の真似をしたがることが増えてきます。 ...

焼き豆とレタスのしょうがオイル和え

スナップエンドウや絹さやなどの豆野菜とレタスをたっぷり使った、ほんのり温かいサラダ。 豆野菜は蒸し焼きにすることで、水...

お料理のさしすせそ・坂ノ途中のまかないチーム

お料理のさしすせそは、大切なんですか、そう訊ねると、ふたりは顔を見あわせ、ゆっくり頷いた。もちろんですよ、ねえ。そうして...

新玉ねぎとサワークリームのポテトサラダ

新玉ねぎの甘みと、じゃがいものうまみを生かしてシンプルなサラダをつくりましょう。 サワークリームでほのかな酸味とコクを...

焼きそら豆

シンプルにお塩でいただく、焼きそら豆。 そら豆をさやごと香ばしく焼き、なかを蒸し焼き状態にします。 豆の青々しい香りと...

もちもちたけのこご飯

たけのこのシーズン、一度はつくりたいたけのこごはん。 おにぎりにして、ピクニックに持っていくのもおすすめです。 材料...

新じゃがいものアンチョビバター

みずみずしい新じゃがいもをたっぷり食べましょう。 いつものポテトサラダにアンチョビを加えると、お酒に合う大人の味になり...

新じゃがいもと玉ねぎ、ミニトマトのバター煮

とても簡単ですが、時間をかけると美味しくなるお料理です。 じっくりゆっくり、じゃがいもにバターの風味を染み込ませるよう...

ひらきなめこの唐揚げ

ゆっくりじっくり育ち、かさがひらいた「ひらきなめこ」を、旨みと食感が楽しめる唐揚げにしました。衣はさくっ、なかのなめこは...