干しきのこの炊き込みごはん、ねぎと卵のさっぱりスープの献立

坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回は2人家族の献立として、まかない担当のまゆさんが、Mサイズ...

菜の花と切り干し大根の味噌オイル和え、ちぢみほうれん草とあらめのしょうが炒めの献立

坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回は2人家族の献立として、まかない担当のまゆさんが、Mサイズ...

小豆の蒸しパン、安納芋の甘辛炒めの献立

坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回は2人家族の献立として、まかない担当のまゆさんが、Mサイズ...

カリフラワーと炒り大豆の塩麹スープ、わさび菜とマッシュルーム、柑橘のサラダのサラダの献立

坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回は2人家族の献立として、まかない担当のまゆさんが、Mサイズ...

お野菜セットMサイズで、初春の献立

チューリップ、スイートピー、ミモザ……花屋さんにいくと、色とりどりの花が春の訪れを教えてくれます。 あたたかさが増す3...

大根とりんごの塩麹和え

塩麹の甘みを活かして、さっとつくれる和えものを。 箸休めの一品、おつまみにもおすすめです。大根の代わりにかぶを使っても...

きほんの塩麹のつくり方

麹調味料をつくるなら、まずは塩麹からはじめてみるのがおすすめ。 材料は、米糀と塩、水だけで、とっても簡単。 スープに...

レモンシロップのつくり方。あったかドリンクやさっぱりレモンソーダに

レモンを皮ごと漬ける、香りよいレモンシロップです。 冷え込む日や風邪ぎみのときにはお湯で割ってあったかドリンクに、夏場...

レモン塩糀のつくり方。ディップソースやドレッシングへのアレンジも

レモン塩糀は、きざんで混ぜるだけで手軽につくれる発酵調味料。 レモンの皮のさわやかな香りと果肉のまろやかな酸味、米糀の...

紅大根の和ピクルス、芽ひじきと大根葉のふりかけ

ひと皿で食卓を彩るカラーだいこん。紅だいこんや紅心だいこん、紫だいこんは、お酢に漬けると全体に色が回ってきれいです。お酢...

春野菜のミネストローネ

えんどう豆やアスパラガス、新玉ねぎなど、春野菜をたっぷりつかったミネストローネ。素材の味を活かしたやさしい味わいです。 ...

太ねぎのオイル蒸し煮

白ねぎや赤ねぎ、あんの詰まった太ねぎのうま味をまるごと味わいましょう。 残ったオイルは野菜を足して、もう一度蒸し煮にす...