材料（2人分）

ケール　2枚
油揚げ　40g（約1枚）
だし汁　300ml
砂糖　ひとつまみ
薄口しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ1

準備するもの

爪楊枝　3～8本

油揚げは熱湯をかけて油抜きし、2枚に開きます。

1）ケールをさっと湯がきます。ザルにあげ、芯が硬い場合は包丁で取り除きます。
油揚げの長い辺の長さに合わせて切ります（今回はケールが大きかったので、さらに縦半分に切り、2枚重ねて使いました）。

2）ケールとお揚げを重ねて、くるくると端から巻きます。

巻き終わりを爪楊枝や竹串などで止め、好みの長さに切ります。

ケールと油揚げの順番はお好みで変えてみてくださいね。今回はどちらも試しています。

ケールを下にして巻いたもの

油揚げを下にする時は、ケールが油揚げからはみ出ないようにするときれいです。

3）鍋にだし、砂糖、薄口しょうゆ、みりんを入れて火にかけます。
沸騰直前で2を入れ、時々裏返しながら、2～3分煮て味をふくませます。

4）お皿に盛りつけて完成です。

深めのお皿に、煮汁と一緒に盛り付けても。