こんにちは
坂ノ途中soil ヨヨギgarageの原田です。
期間限定今だけの味。ヤングコーン、若取りのとうもろこしです。

じつはヨヨギのお店に勤め始めて、瓶詰め以外のヤングコーンを初めて食べました。魚焼き機でグリルして、塩をぱらっとかけて食べたのですが、さわやかな甘さとシャクシャクした歯ごたえにびっくり。すっかり虜になっています。
なので今日は、ヤングコーンをテーマにお弁当をつくりました。

ヤングコーンとUFOズッキーニ，オイルサーディンのソテー
ヤングコーンと半白きゅうりの梅酢和え
人参とパセリのオムレツ
ヤングコーンのひげ根！？のマリネ
とうもろこしごはん
焼たらこ
魚焼きグリルで皮が黒くなるまでグリルしたヤングコーン2本、1本はズッキーニなどと一緒にソテーしました。仕上げにお醤油をたらり、香ばしい香りをつけました。もう一本は輪切りにして、半白きゅうりと梅酢、オリーブオイルで和えました。輪切りのコーンは、花みたいでとっても可愛いかったです。さて、忘れちゃいけないのがひげ根。オリーブオイルと塩少々でマリネをしたら、甘さがでてきました。食べると口の中で繊維がひろがって、とっても面白い食感です。
ご飯もとうもろこしご飯で、コーンづくしのお弁当になりました。
今日もごちそうさまでした◎
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