こんにちは 坂ノ途中soil ヨヨギgarageの原田です。 期間限定今だけの味。ヤングコーン、若取りのとうもろこしです。 じつはヨヨギのお店に勤め始めて、瓶詰め以外のヤングコーンを初めて食べました。魚焼き機でグリルして、塩をぱらっとかけて食べたのですが、さわやかな甘さとシャクシャクした歯ごたえにびっくり。すっかり虜になっています。 なので今日は、ヤングコーンをテーマにお弁当をつくりました。 ヤングコーンとUFOズッキーニ，オイルサーディンのソテー ヤングコーンと半白きゅうりの梅酢和え 人参とパセリのオムレツ ヤングコーンのひげ根！？のマリネ とうもろこしごはん 焼たらこ 魚焼きグリルで皮が黒くなるまでグリルしたヤングコーン2本、1本はズッキーニなどと一緒にソテーしました。仕上げにお醤油をたらり、香ばしい香りをつけました。もう一本は輪切りにして、半白きゅうりと梅酢、オリーブオイルで和えました。輪切りのコーンは、花みたいでとっても可愛いかったです。さて、忘れちゃいけないのがひげ根。オリーブオイルと塩少々でマリネをしたら、甘さがでてきました。食べると口の中で繊維がひろがって、とっても面白い食感です。 ご飯もとうもろこしご飯で、コーンづくしのお弁当になりました。 今日もごちそうさまでした◎