子供の誕生日会の時に作って、好評だった、豆乳のグラタン。
　しかも、とっても簡単。
　見た目もきれいなので、おもてなし料理でも使えますよー！
　　
　　
　　　サラダカブと小松菜の豆乳グラタン
　　　
　　【　材料　】
　　
　　　・サラダカブ　　1束
　　　・小松菜　　　　1株
　　　・たまねぎ　　　1個
　　　・鶏肉　　　　　５００g
　　　・にんにく　　　1かけ
　　　・小麦粉　　　　大４
　　　・豆乳　　　　　1リットル
　　　・白みそ　　　　大３
　　　・塩　　　　　　適量　
　　
　　【　作り方　】
　　
　　　１、たまねぎは薄切りに、鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。
　　　
　　　２、サラダカブは、身の部分と葉の部分に分けて、身の部分は
　　　　５mmくらいの薄切りにしておく。
　　　　葉の部分は、小松菜と一緒にさっと湯がいて、冷めてから水気をしぼり、
　　　　５cmくらいの長さに切っておく。
　　　３、お鍋にオリーブオイルを大さじ２を入れ、１を入れ、お肉に火が
　　　　通るまで、しっかり炒める。
　　　
　　　４、３に小麦粉を少しずつ入れ、良く炒める。
　　　　だいたい粉っぽさがなくなったら、火をかけたまま、
　　　　豆乳を４回くらいに分けて入れていき、その都度良く混ぜる。
　　　
　　　５、白みそ、塩を入れ味を整える。
　　　　（白みそは、他の容器で４で溶いておくと、混ざりやすいです。）　
　　　　
　　　６、耐熱容器に、薄切りしたサラダカブをひき、その上に
　　　　かぶの葉の部分、小松菜をほぐしながらひき、
　　　　５のグラタンソースをかけ、チーズをちらし、オーブンで焼く。
　
　　　
　　　　　　　 
　豆乳を使うと、少し豆乳くささが残る時があるよー。
　なんて声を良く聞きます。
　そんな時は、白みそを入れると、すごくおいしくなるんです！
　後、塩の量が少ないと味が足りず、豆乳くささが残ります。
　味が今ひとつと言う時は、塩、白みそをたしてみてください。
　　
　サラダカブを生のまま使う事で、歯ごたえが残っておいしいです。
　葉っぱごと使う事で、ゴミも減って、栄養も取れて、一石二鳥ですね。
　カブ類は、葉が付いたまま置いておくと、痛みやすいので、
　すぐに使わない時は、葉を切り取って、別々に保存する事をおすすめします。