材料（2人分）

白ねぎ（白い部分）　30g
なめこ　180g（約1袋）
ひじき　50g　※今回は生の状態のものを使用
梅干し　1個
ごま油　大さじ1
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ2を使用

今回使った調味料
・無茶々園のやわらか赤梅干し
・一番絞りごま油

つくり方（調理時間：約10分）

1）白ねぎは千切りにします。なめこは石づきがあれば取ってほぐします。梅干しは種をとり、包丁でたたいておきます。

2）フライパンにごま油を入れ中火にかけ、なめこを入れてさっと炒めます。白ねぎ、ひじき、酒を加え、さっと炒めます。しょうゆを加えてしんなりするまで炒めたら、梅干しを加えます。

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レシピを教えてくれた スタッフ


まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の編集室ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。