トマトの旨味が染み込んだ炊き込みごはん。
しいたけとだしの香りがふわっと漂います。

材料

トマト(大) 1個
しいたけ 4個
お米 2合
だしブレンド 大さじ1
バター 10g
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1

つくり方

1)お米は研いでおきます。

2)トマトは包丁を使ってヘタをくり抜きます。しいたけはかさと軸に切り分け、かさは薄切りに、軸は石づきを落とし手で細かく裂きます。

3)炊飯器にお米を入れ、中心にトマトを置きます。しいたけはトマトの周りに並べ、だしブレンド、みりん、しょうゆ、バターを加えます。目盛りより少しだけ少なめに水を入れ、炊飯します。

4)炊きあがったら、トマトを崩しながら混ぜ合わせます。

レシピ作成者
坂ノ途中アンバサダー @maotomat さん
健康や美容に寄り添った家庭料理と心地良い食空間をテーマに、レシピ開発やメニュー監修、フードスタイリングや料理教室など多岐にわたりご活躍されています。
ぱっと作れるのに栄養バランスも考えられているレシピの数々。美味しい野菜料理を作りたくなったら、Instagramをチェックしてみてください。
西岡さんと同じものを食べていたら、体の内側からきれいになれそうな気がします。

※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです

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