お野菜レシピ・大和真菜
大和真菜
基本情報 奈良の伝統野菜。コマツナやしろ菜と同じアブラナ科です。独特の風味がありますが、やわらかくてほんのりと甘く、いろいろなお料理に使いやすいです。
保存方法 軽く湿らせた新聞紙等で包み、袋へ入れて野菜室へ。できれば立てた状態で保存してください。乾燥したり葉が黄色く変色したりしやすいので、お早めにお使いください。
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