お野菜レシピ・大和真菜 基本情報 奈良の伝統野菜。コマツナやしろ菜と同じアブラナ科です。独特の風味がありますが、やわらかくてほんのりと甘く、いろいろなお料理に使いやすいです。 保存方法 軽く湿らせた新聞紙等で包み、袋へ入れて野菜室へ。できれば立てた状態で保存してください。乾燥したり葉が黄色く変色したりしやすいので、お早めにお使いください。 大和真菜の梅おひたし クセが少なく、シンプルなおひたしがぴったりな、奈良の伝統野菜、大和真菜。 柔らかい葉とほんのりとした甘味が、春の芽吹き...
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