お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
ルタバガ
ルタバガ
基本情報
見た目はかぶに似ていますが、特有の甘い香りがあり、味わいも異なります。果肉はぎゅっと締まっていて煮崩れしにくく、煮込み料理におすすめ。茹でてサラダにしても甘味が引き立ちます。葉がついていたら、スープや炒め物などに。
保存方法
葉つきの場合は、葉から水分が抜けないよう、切り落として別々に保存を。それぞれをキッチンペーパー等で包み、袋に入れて野菜室へ。
