ごぼうの醤油漬け

小腹がすいたらポリポリ、おつまみにポリポリ。 レシピ担当の酒井さんの常備菜だそう。 たしかに、歯ごたえが癖になり、つ...

茶わん蒸し にらきのこあん

にらの香りと茶わん蒸しのつるんとした舌触り、 いくらでも食べられるレシピです。 シンプルな材料でとても簡単に作れ...

おせち手づくりのすすめ。その２

こんにちは！お客さま担当の高橋です。 いよいよ年越しが近づいてまいりました。 新年に向けて、おせちの準備はすすんでい...

田作りとたたきごぼう

素朴で美味しい、田作りとたたきごぼう。 関西では祝肴いとしておせち料理にいれます。 田作り お正月、五...

青大豆のひたし豆

ゆでた豆を、だし汁に浸していただく「ひたし豆」。 東北地方では、ひたし豆と数の子を合わせた「数の子豆」をお正月に食...

花れんこんでつくる、酢れんこん

見通しの明るい1年になりますように。 そんな願いを込めてつくる酢れんこん。 今回はおせちを華やかにする「花れんこ...

2つのたたきごぼう

お正月料理には欠かせないたたきごぼう。 今回は2つのお酢を使って作りました。 バルサミコ酢に漬けると、洋風のお料...

しっとり甘い、2つのきんとん

さつまいもと長いも、2種類のきんとんを作ります。 とっておきの器にのせて華やかなおせちの一品に。 ふだん使いのお...

梅酢れんこん

薄切りにしたれんこんの、シャキシャキ食感を楽しむレシピです。 さっぱりしていて箸休めにぴったり。寿司飯でおにぎり...