お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
人参葉
人参葉
基本情報
にんじんは同じところに種を何粒か蒔いて、間引きながら1本を大きく育てていきます。間引いたにんじんは葉もやわらかくておいしいですよ。葉はセリに似た香りやクセがありますが、油で調理すると和らぎます。葉や茎が硬い場合は細かく刻んでかき揚げやチヂミなどに。
保存方法
葉とにんじんは切り離してそれぞれ新聞紙に包み、野菜室へ。葉は傷みやすいのでお早めにお召し上がりください。
