お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。

基本情報くせがなく、いろいろなお料理に活躍します。小房に分ける際は、茎の付け根に包丁で切れ目を入れ、手で割くと花蕾が崩れにくいですよ。茹でるときに酢やレモン汁を加えると白い色を保てます。

保存方法日持ちしないので、すぐに食べない場合は冷凍保存がおすすめ。小房に分けて茹でるか蒸して水気をしっかり切り、袋に入れて冷凍庫へ。