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ごま味噌だれ
香り豊かなごま味噌が、お野菜の甘みを引き立てます。炒りたてのごまを加えれば、いっそう香ばしく。 材料 味噌 大さ...
ルワンダ 千の丘の国のコーヒー ｜ブルンジ 未来へ歩むコーヒー
ストーリーとともにコーヒーを厳選して毎月お届けする『【定期宅配】産地を旅するコーヒー2種セット』。 2026年6月は「...
実エンドウの豆ごはん（グリーンピースごはん）
実エンドウをほっくりと茹で、炊いたごはんに混ぜてつくる、緑が鮮やかな豆ごはんです。 ポイント 実エンドウは弱火で茹で...
青豆の豆腐そぼろ和え
旬の青豆を合わせてつくる、豆腐そぼろ和え。 コクのあるオイスターソースにさっぱりとしたお酢が効いて、豆の甘みが引き立ち...
そら豆とマッシュルームのポテトサラダ
坂ノ途中のまかないで登場したポテトサラダのレシピ。お酢とレモンの酸味がきいて、クリーミーな口当たり。おつまみにもぴったり...
レタスとセリのごま酢サラダ
レタスをもりもり食べられます。セリの代わりに、ルッコラや葉ねぎを合わせても。 つくり方 1）レタスは一口大にちぎり、...
長いもと海苔のサラダ
長いものシャキッと、そしてとろりとした味わいに、海苔とレタス、にんにく風味のドレッシングがぴったり。 つくり方 1）...
にんじんとラディッシュの柑橘マリネ
心地よい甘みと酸味がひろがり、彩りもきれいな一品。サンドイッチの具材にもおすすめです。 サラダのつくり方 1）にんじ...
キャベツのレモンコールスロー
キャベツのやさしい甘みに、レモンの風味がぴったり。揚げ物料理の付け合わせにしても。 サラダのつくり方 1）キャベツは...
新玉ねぎとマッシュルームのサラダ
新鮮なマッシュルームは、ほんとうに香り豊か。みずみずしい新玉ねぎと合わせて、ごくシンプルに味わいます。 サラダのつくり...
グリーンサラダ
やわらかなリーフレタス、ごまのような風味のルッコラ、ジューシーなはっさくを一皿に。鮮やかな香りをたのしむサラダです。 ...
豆板醤（そら豆）
豆板醤の原料は、そら豆と米糀、唐辛子、塩だけ。 材料を混ぜるだけで、簡単に仕込むことができます。角のとれたまろやかで奥深...
