3月4日・気球

空に浮かぶものを見ると不思議な気分になる。 鳥や飛行機やパラグライダーのような、飛ぶものではなくて、浮かぶもの。 ...

きくな（春菊）香るポテトサラダ

ホクホクとしたじゃがいもに、きくなのソースをたっぷりと。 口にいれると、きくなの香りが広がります。 材料（2人分...

きくな（春菊）のくるみ和え

きくなは生のまま、香りをうんと楽しみましょう。 くるみのほのかな甘みと食感がよいアクセントに。 材料 きくな（...

大根ごはん

大根と大根葉、お塩だけを使ったシンプルな炊き込みごはんです。 たっぷりの大根おろしを添えてくださいね。お揚げを入れ...

ライスコロッケ

簡単につくれるライスコロッケ。食卓が賑やかになる一皿です。 ちょっとしたおもてなしやお弁当、持ち寄りおかずにも。 ...

そぼろ丼

大人も子どもも大好きな甘辛なそぼろ。ご飯がすすみます。 そぼろはお豆腐、鶏、豚、牛、お好みで。 ニンニクを加えて...

塩おむすび

お米といえば、やっぱり塩おむすび。 レシピもいらないくらい簡単だけど、そのぶん難しい。 今回はまかないスタッフ酒...

「フードロス」を考える｜もったいないの先にあるもの

vol.11 1 ごはん茶碗にお米が一粒残っています。 あなただったらどうしますか？ その一粒を食べますか？　一...

2月24日・冬と春のあいだ

この冬は寒かったですね。 寒波の影響を受けて、大根が凍てついてしまいました。ひどく凍った大根、収穫したときはとても...

きくいもの唐揚げ

きくいもをお子さまの大好きな唐揚げに。 揚げる時間によって、カリッ、ねっとり、と食感が変わり楽しいです！ ◆...

きくいものはりはり漬け

切って漬け込むだけで、ごはんのおともになるレシピ。 生のきくいもはシャキシャキとした食感で、噛むとじんわりとした甘...

きくいものポテトサラダ風

きくいもは茹でても美味しいんです！ 今回は10分ほど茹で、生の食感もほどよく残しました。 ほくほく、シャキシャキ...