かぶとたらこのさっぱり和え

お腹を空かせて待つ家族に、さっと出せる一品。 さっぱりとした味付けで、箸休めにもぴったり。葉っぱも丸ごと使ってくだ...

かぶのポタージュ

かぶの美味しさをうんと楽しめるよう、できるだけシンプルに仕上げました。 まろやかで、優しいポタージュです。 材料（2...

はっさくのマーマレード

苦味たっぷりのマーマレードを作りましょう。　 パンやクッキーに乗せたり、紅茶に入れたり。 そのまま食べても美味しいで...

長芋のナゲット

長芋とオートミールでヘルシーなナゲットを作ります。 お好みで、ハーブやカレー粉などを使って、アレンジも楽しめます...

つぼみ菜のレモンソテー

ほんのり辛味のある、つぼみ菜。 炒めるとほんのりとした甘みが楽しめます。今回はレモンを使って、さっぱりとしたソテー...

3月10日・味噌たち

昨年の秋の休日、友人夫婦が訪ねてきてくれました。 手には収穫したばかりの黒豆の枝豆。 「これ、ますおさんのおじい...

「肉を食べる」を考える２｜タブーと嫌悪感

vol.12 1 動物を殺すのは残酷なこと？ 家畜を殺して食べることは？ 可哀想だけど……肉は食べる。そういう人...

菜の花と海老のかきあげ

ほんのり苦味のある菜の花と香ばしい海老を、サクサクのかき揚げに。 シンプルにお塩でどうぞ。うどんの上にのせても美味...

菜の花のたらこ和え

みどりにピンク、彩りきれいな一皿。 ごはんのおかずはもちろん、パスタソースにアレンジしても美味しいです。 バター...

菜の花とトマトのサラダ

ほろ苦い菜の花を、ちゃちゃっと作れるサラダで堪能しましょう。 トマトを入れて、さっぱりと仕上げます。 オリーブオ...

不知火のチーズスフレ

不知火で作るふわふわのスフレケーキ。 冷やして食べると一段の美味しさ！ ふんわりと優しい口溶けに、不知火のさっぱ...

菜の花って何の花？いろいろな冬野菜の「菜の花」

菜の花のお届けが始まりました！そのほろ苦さから、春の香りを感じます。 ところで菜の花って何の花なんだろう…と思ったこと...