枝豆がアクセントのキーマカレー。枝豆の甘みが加わるのでお子さまにもおすすめです。
このレシピで使った商品
お好みの具材を用意すれば、本格スリランカカレーがおうちで手軽につくれるペーストです。食べた瞬間に、口いっぱいにスパイスの香りがひろがります。
材料（2人分）
カレーの壺（マイルド） 大さじ2
枝豆（茹でてサヤから出したもの） 100g
鶏ひき肉 150g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
しょうが 1/2片
トマトジュース（無塩） 100ml
油 適量
つくり方
1) 玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにします。
2) フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを香りが出るまで炒めます。
3) 玉ねぎ、鶏ひき肉を加え、ひき肉をほぐしながら中火で炒めます。
4) ひき肉の色が変わってきたらカレーの壺を加えて、香りが出るまでさらに炒めます。
5) トマトジュースを入れ、ひと煮たちさせたら枝豆を入れ、軽く混ぜたら完成です。
レシピを教えてくれたのは
第３世界ショップ さん
第3世界ショップは、日本で初めてフェアトレードを事業にした会社。フェアトレードやオーガニックのコーヒー・紅茶・チョコレート・ドライフルーツなどの、素材を大切に、丁寧な製法でつくられた食品、伝統工芸や地域に根付く手仕事の文化を大切にしたハンドクラフト品などを販売されています。
