お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
大和真菜
大和真菜
基本情報
奈良の伝統野菜。コマツナやしろ菜と同じアブラナ科です。独特の風味がありますが、やわらかくてほんのりと甘く、いろいろなお料理に使いやすいです。
保存方法
軽く湿らせた新聞紙等で包み、袋へ入れて野菜室へ。できれば立てた状態で保存してください。乾燥したり葉が黄色く変色したりしやすいので、お早めにお使いください。
