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2023/11/22
大根ステーキ まろやかキムチ味噌のせ
まろやかなキムチ味噌に、大根のみずみずしさがよく合います。 紅や...
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2023/11/16
白菜をおいしく食べきる!少しの工夫で、うまみもアップ
冬のお野菜の定番、白菜。 寒さが増す11月ごろから坂ノ途中のお野...
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2023/11/15
きくな(春菊)とこんにゃくのサラダ
きくなの香り、こんにゃくの歯ざわりをたのしむサラダ。 ほろ苦さを...
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2023/11/15
きくな(春菊)と厚揚げのナッツ味噌和え
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2023/11/15
きくな(春菊)のチヂミ
きくなたっぷりのもちもちのチヂミです。 きくなの苦みがちょっと苦...
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vol.139
11月15日・収穫
実家にも稲刈りのときがやって来た。初夏に田植えをした苗が、おおきく...
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2023/11/08
かぶとれんこんのごまサラダ
蒸したかぶのやわらかな甘さと、れんこんのもちっとした食感を楽しむサ...
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2023/11/08
ごぼうと卵のサラダ
土っぽい香り、歯ごたえのある食感。 そんなごぼうの美味しさを、サ...
コラム
2023/11/08
ポルトガルワインを愉しむ・ワインと料理の組み合わせ
ポルトガルのワイン生産者〈キンタ・ドス・ロケス〉のルイス・ローレン...
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2023/11/02
秋から冬の野菜とごはん|11月のレシピ
秋の深まりとともに、冬の気配も少しずつ感じるようになりました。 ...
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2023/10/27
ポルトガルワインを知る・ルイスさんのお話
秋晴れの空がひろがる10月はじめの土曜日。 ポルトガルから来日中...
レシピ
2023/10/27
たらとじゃがいものコロッケ
ポルトガルの家庭でよく作られるという、たらのコロッケ。各家庭のレシ...
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坂ノ途中について 「100年先もつづく、農業を。」というメッセージを掲げ、環境負荷の小さな農業に取り組む人を増やし、そして持続可能な社会につなげていきたいと考えています。 化学合成農薬や化学肥料に頼らず育てられた野菜やくだものをはじめ、環境に配慮してつくられたコーヒーや調味料などの加工品を扱っています 「坂ノ途中の編集室」では、私たちが日々考えていることやみなさんにお伝えしたいこと、お野菜をつかったレシピなどをほぼ毎日配信しています。 ショップロゴ
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