お野菜たっぷり、ちゃんちゃん焼き

たっぷりの野菜を味噌バター風味でいただきましょう。ちゃんちゃん焼きといえば鮭が定番ですが、コクのある味付けなので、香りの...

ブロッコリーと赤大根の酒粕味噌ディップ

冬になるとよく見かける酒粕は、食べると身体がぬくぬくとしてきます。 酒粕と味噌をベースにつくるディップソースは、発酵に...

1月10日・たのしい配達

畑しごとのあいま、ときどき坂ノ途中の自社便でお野菜の配達をしています。 先日、お届けの玄関先でお客さまとこんなやり...

水菜としょうがのお浸し

水菜と千切りにしたしょうがの食感がたのしい一品。 しょうがのピリッとした辛味と、酢の酸味をきかせたお浸しは箸休めにもぴ...

おろしかぶと小松菜のあんかけ豆腐

  冬に食べたいあんかけ。しょうがの香りはかいだだけで温かくなった気がするほど、冷えた身体をぽかぽかにしてく...

きくいもの磯辺揚げ

きくいもに青のりの香りをまとわせて。 長めに揚げると、ホクホク。短めに揚げると、シャキッと。 食感の違いときくいもの...

冬野菜のあっさり漬けもの

お粥やお茶漬けなど、温かいごはんによく合う漬けもの。 漬け込むお野菜は、にんじんやキャベツ、セロリなどでも。フレッシュ...

蒸しはくさいと、にんにく白ねぎソース

香味野菜と酢の組み合わせはさっぱりとしてお箸がすすみます。 蒸す野菜ははくさいのほかにも、チンゲン菜や大根など、お家に...

小松菜と大根、干しエビの中華粥

七草粥のようなやさしい味わいに、エビとしいたけの旨みをプラスしました。 身体がほっと温まるので、冬の朝食にも。 ...

一年のはじまり、からだを整える

年末年始の慌ただしさも落ち着き、ふだんの生活へ。 冬のお野菜を楽しみながら、からだの調子を整えていきましょう。 素朴...

春の七草がゆ

1月7日の朝、1年の無病息災を願って食べる七草がゆ。年末年始で疲れた胃腸を優しく労わってくれますよ。 できれば土鍋のよ...

キャベツとお揚げのペペロンチーノ

にんにくの香味で、キャベツの甘みが引き立ちます。 油揚げを入れて食べ応えもばっちり 材料（2人前） パスタ　200...