子どもと一緒に食べたい、旬のあれやこれ～さといも～

vol.10 さといもコロッケが大好きです。はじめて食べたのは大学時代、他のクラスが実習でつくったものでした。稲妻...

11月25日・タンボーラ

ラテンアメリカの音楽を特徴づけるもののひとつにラテンパーカッション（打楽器）があります。 よく知られているのは、皮...

大学いものレモン風味

蜜の甘さのなかにレモンの酸味を利かせた、さっぱりとした味わいの大学いも。 お子さまのおやつにもおすすめです。 材料 ...

れんこんとマッシュルームのマリネ

焼いたマッシュルームの香ばしさが、マリネを風味豊かにしてくれます。 材料 れんこん　150g マッシュルーム　10...

れんこんのすりながし

すりながしは、野菜や魚介などをだしでのばした和のスープ。 冬のれんこんの風味を生かした、ほっこりとあたたまる一品で...

すももとカシューナッツのパウンドケーキ

ドライフルーツやナッツを変えて、アレンジも楽しめます。 材料（20cm型） 米粉のパンケーキミックス　180...

ミネストローネ

お野菜をたっぷり入れて、召し上がれ。 ◆材料（4人分） ※◎はミネストローネセットに含まれています ◎...

ピザ（生地、テリマヨピザ、りんごとチーズのピザ）

ピザを生地から手づくりで。セットの全粒紛強力粉を使うと、ほんのり甘みのある生地になります。 こねるのは体力を使いま...

『食べるとはどういうことか　世界の見方が変わる三つの質問』を読んで

vol.6 食べるということは、不思議な行為かもしれません。 食べなければ、生きていくことはできません。 それなの...

11月18日・いもLOVE!

少しずつ紅葉がやまのあいだファームをつつんでいます。 お休みの日、アケビや完熟した山椒の実を採りました。川沿いに胡桃が...

＜募集終了＞【採用】調理・まかない

こちらの職種の募集は終了しました。たくさんのご応募ありがとうございました！ 調理・まかないの仕事紹介 坂ノ途中の京都...

梅酢れんこん

薄切りにしたれんこんの、シャキシャキ食感を楽しむレシピです。 さっぱりしていて箸休めにぴったり。寿司飯でおにぎり...