お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
つぼみな
つぼみな
基本情報
からし菜の仲間のお野菜ですが、葉ではなく、脇芽の部分を食べます。春野菜らしいほろ苦さと、コリコリとした食感が特徴。少し辛味はありますが、生のままでも食べられます。火を通すと甘味が出て、天ぷらやパスタ、中華炒めなど、和洋中どの料理とも相性が良いですよ。
保存方法
乾燥に弱いので、キッチンペーパー等に包み、袋に入れて野菜室へ。
