お野菜レシピ・四角豆

基本情報熱帯アジア原産のマメ科のお野菜。日本では沖縄県を中心に栽培されており、別名「うりずん豆」とも呼ばれています。ほんのりと苦味がありますが、あっさりとして、くせのない味わい。シャキシャキ、コリコリとした食感をお楽しみください。

保存方法新聞紙等に包んで冷暗所へ。室温が高くなる場合は野菜室でも構いませんが、低温障害を起こしやすいので、お早めにお召し上がりください。

四角豆のサラダ

こりっとした食感が楽しい四角豆。輪切りにすると断面が星のようで可愛いんです。赤玉ねぎとにんじん、それぞれの野菜の...

しゃきしゃきジャガイモと赤ピーマン四角豆のナムル

固めに茹でたじゃがいものしゃきしゃき感と、四角豆のぽりぽり感が楽しいです。四角豆は茹でたあとしっかり急冷させることが、綺...

人気の記事

おすすめの特集