お野菜レシピ・人参葉
人参葉
基本情報 にんじんは同じところに種を何粒か蒔いて、間引きながら1本を大きく育てていきます。間引いたにんじんは葉もやわらかくておいしいですよ。葉はセリに似た香りやクセがありますが、油で調理すると和らぎます。葉や茎が硬い場合は細かく刻んでかき揚げやチヂミなどに。
保存方法 葉とにんじんは切り離してそれぞれ新聞紙に包み、野菜室へ。葉は傷みやすいのでお早めにお召し上がりください。
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