広島県の里山、世羅高原（せらこうげん）にあるパン工房から、ピザ生地を冷凍便でお届けします。

材料は、小麦粉、水、塩だけとシンプル。小麦粉は、「米と同じように、製粉した瞬間から少しずつ風味が変化していく。だからできるだけ新鮮な粉を使いたい」という考えから、一部を除き粒の状態で仕入れて自家製粉しているほか、自ら栽培も行っています。
玄麦と水だけで自然発酵させた自家製酵母を使い、24時間以上かけてじっくりと発酵。もっちりとした食感と、ほんのり酸味のある味わいが特徴です。

専用のピザ窯で香ばしく素焼きしたあと、急速冷凍しました。焼きたてのような食感と、小麦の香ばしい風味をどうぞ。

解凍したらお好きなソースや具材をのせて焼くだけ。生地にほのかな酸味があるので、トマトソースやチーズ、マヨネーズと相性ぴったりです。
夏は、トマトソースに、なすやズッキーニ、ピーマン、トマトなどをたっぷりのせて。しっかり厚みのある生地なので、お野菜をごろっとのせてもバランスよく楽しめます。
カットしたとうもろこしとツナをのせて、マヨネーズをかけて焼くのもおすすめ。仕上げに刻みのりを散らしてもよく合います。

お気に入りの一枚を見つけて、楽しんでもらえたらうれしいです。

生地を自然解凍したら、お好みのソースや具材をのせてください。250～300℃に予熱したオーブンで約5分、またはトースターで5～7分ほど焼けばできあがり。こんがり焼けたら食べごろです。

・半分にカットしたミニトマトをたっぷり敷き詰めて、チーズをのせて焼きました。ほのかに塩味のある生地と、ミニトマトの甘みと旨みがとっても合います。

・カレーとチーズをのせて焼きました。生地がもっちりしているので、カレーをのせるとナンのような感覚。相性抜群です。

・クリームチーズを牛乳でのばしてソースにし、焼いたピザ生地にたっぷり。仕上げにメープルシロップをたらりとかけると、おやつピザのできあがりです。もちもちの生地を、クレープのような感覚で味わえます。

OHESO PAN（広島県世羅町）

広島県の里山、世羅高原（せらこうげん）にあるOHESO PANさん。スペイン出身のフランクさんと、世羅町出身の京子さんご夫妻が、パンづくりをしながら、築150年の古民家を改修してオープンした、おへそカフェ＆ベーカリーを営んでいます。

2009年、京子さんとの結婚をきっかけに来日したフランクさん。もともとはグラフィックデザイナーとして働いていましたが、パン好きが高じ、「美味しいパンが食べたい」と小麦づくりから取り組みはじめました。2012年には、小麦と水だけを使った自家製酵母を起こせるように。以来、「こどもに安心して食べさせられるものを」という想いを大切にしながら、パンやピザ生地をつくっています。

自分たちで育てた小麦や、できるだけ近隣で育った素材を使った、世羅の風土を生かしたパンづくり。日々の食卓に寄り添うような、おだやかな味わいが魅力です。

・名称　ピザクラスト
・原材料名　小麦粉（小麦（熊本県産））、全粒粉（小麦（広島県産））、天日塩（オーストラリア産）（一部に小麦を含む）

・内容量　2枚

・賞味期限　出荷日含め60日保証
・保存方法　要冷凍（－18度以下で保存してください）

・製造者　株式会社おへそ（広島県世羅町）

・栄養成分表示（100gあたり）　エネルギー231.0kcal／たんぱく質7.9g／脂質1.3g／炭水化物46.2g／食塩相当量1.6g(推定値)

・取り扱い基準　坂ノ途中の加工品取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください