きょうのおだしの削り節を試食｜スタッフの声

坂ノ途中OnlineShopで販売のはじまった、〈KYONO ODASHI〉の削り節やだしパック。 工場見学の後、当日...

きょうのおだしの工場見学へいってきました

まだ残暑がつづく9月、株式会社森野義が手がける〈KYONO ODASHI（きょうのおだし）〉の工場を訪ねました。坂ノ途中...

きのこのつくり置きと保存｜秋のきのこレシピ（3）

秋になると食べたくなる、きのこ。りっぱなエリンギや、歯ごたえのいいハタケシメジ、原木で育てた風味豊かなシイタケなど、坂ノ...

きのこがおいしいおつまみ｜秋のきのこレシピ（2）

秋になると食べたくなる、きのこ。りっぱなエリンギや、歯ごたえのいいハタケシメジ、原木で育てた風味豊かなシイタケなど、坂ノ...

たっぷりきのこのごはん｜秋のきのこレシピ（1）

秋になると食べたくなる、きのこ。りっぱなエリンギや、歯ごたえのいいハタケシメジ、原木で育てた風味豊かなシイタケなど、坂ノ...

森田醤油店の熟成醤油、だしポン酢、だしつゆを試食｜このお醤油どう使う？〈後編〉

今秋、坂ノ途中OnlineShopで販売がはじまった、島根・奥出雲〈森田醤油店〉さんのお醤油。こいくち、うすくち、生醤油...

森田醤油店のうすくち、こいくち、生しょうゆを試食｜このお醤油どう使う？〈前編〉

今秋、坂ノ途中OnlineShopで販売がはじまった、島根・奥出雲〈森田醤油店〉さんのお醤油。こいくち、うすくち、生醤油...

秋のおかずづくりに。深い味わいの森田醤油店のお醤油

さつまいも、れんこん、赤万願寺とうがらし、すだち、ぶどう……秋のお野菜やくだものがつぎつぎに届い...

夏のジンジャーシロップ。生姜とスパイスできりっと爽やかに

暑さがつづく毎日、一日の終わりに銭湯へ行って、水風呂にきーんと浸かるのが気持ちいいです。なんとか工夫をしながら元気に過ご...

ワインの取り扱いを始めました！

こんにちは。坂ノ途中の吉村友希です。 冬の食卓をもっと楽しいものにしたい。そんな想いを込めて、坂ノ途中では12月に...