このフキは山形県おきたまのフキです。
農場長の山田さんは、自然農法の勉強会で知り合った山形県出身のお友達から、保存食としてオイル漬けにしたこのフキ食べさせてもらい、
その美味しさに感動したのだそうです。
地下茎を送ってもらって、少しずつ増やしていきました。
フキは地下茎が育つと毎年ぐんぐんでてくるので、ありがたいものです♪
こちらはギボウシ。
通常はおひたしにして食べるのですが、フライパンで炒めるとアスパラガスのような味にもなりますよ。
すもものジャム
すももの酸味を生かした、色鮮やかなジャム。ジャムサンドにしたり、ミルクやヨーグルトと混ぜて凍らせてアイスにしてもおいしい...
梅味噌サラダそうめん(梅味噌のアレンジレシピ)
サラダ感覚でもたのしめる、具材たっぷりのそうめん。梅味噌のコクを生かしながら、ナンプラーとレモン汁でさっぱりとまとめまし...
ゴーヤの梅味噌おかか和え(梅味噌のアレンジレシピ)
ゴーヤの苦味がくせになる、お酒のおつまみやご飯のおともにぴったりの一品です。 梅味噌、梅シロップの風味がほのかに香り、...
夏野菜の梅味噌炒め(梅味噌のアレンジレシピ)
いつもの味噌炒めにひと工夫! 梅味噌をつかうことで、ほのかな酸味がきいて、くっきりとした味わいに。 材料(2人分) ...