野菜と魚介のスパイシーサラダ（ヤムタレー）

暑い夏でも食欲がすすむ、タイ風スパイシーサラダです。 ◆材料 エビ　8尾（写真はバナカイエビを使用） ...

セロリたっぷりのキーマカレー

セロリが苦手という方でも大丈夫。夏にぴったりのキーマカレーをおすすめします。 ◆材料 玉ねぎ　1/2個 ...

お野菜たっぷりのプーパッポンカリー

タイ料理でおなじみ、マイルドな味のシーフードカレー。お野菜たっぷりで作ってみましょう。 ◆材料 玉ねぎ　1/...

夏野菜のゼリー寄せ

たくさんのお野菜を味わえて、見た目もかわいらしいお料理です。夏のおもてなしにぜひ。 ◆材料　6人分（18㎝のパ...

6月29日・長いお休みを

ソンというキューバ音楽を知っていますか？ 1999年に製作された、ヴィム・ヴェンダース監督のドキュメンタリー映画「ブエ...

葉野菜が黄色くなる理由は？お野菜の見た目と、味のおはなし

楽しみにしていたお野菜。 箱を開けて取り出すと、あれ、なんだか葉っぱが黄色い……   「収穫してから...

改めて伝えたい、 坂ノ途中のこと

こんにちは、横浜です。 今回は改めて、私たちのことをお話しようと思います。おかげさまで坂ノ途中は、来月で11周年を...

スナップエンドウ餃子

スナップエンドウを使って、小さな小さなピザのような餃子を作ります。 レシピの材料は3枚分ですが、30枚くらいは食べ...

セロリの炊き込みごはん

セロリの香りが爽やかな炊き込みごはん。 炊きこんだセロリ、生のシャキシャキしたセロリ、ふたつの味わいと食感が楽しめ...

6月22日・敵と味方

やまのあいだファームには敵が潜んでいる。 作物を食べてしまうシカやイノシシ、葉っぱの裏のアブラムシ、畑を穴だらけにする...

6月15日・ブリコラージュ

そこにあるものでつくられている。 ラオス北部の山間部を歩いていたとき、そのことに気づきました。 竹と木と廃材のタイヤ...

わたしの梅しごと手帖

みずいろ、紫、ピンク、白、黄緑・・・ 色とりどりに咲く紫陽花がうつくしい季節。 そういえば、よく行く銭湯の「ゆ」...