お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
ニンニク
ニンニク
基本情報
お料理の香りづけに大活躍のニンニク。炒め物や煮込み料理などで加熱して使うのはもちろん、オリーブオイル漬けや醤油漬けもおすすめです。グリル野菜やサラダにかけるほか、お肉や魚を焼く前にマリネしておくと、くさみ消しの効果があります。
保存方法
風通しのよい冷暗所で乾燥させながら保存を。気温が高い時期は新聞紙などに包み、袋に入れて野菜室へ(湿気に弱いのでお早めにお使いください)。表皮を剥いてばらしてから冷凍保存も可能です。
09月03日
賀茂茄子のマルゲリータ
坂ノ途中で開催した「イタリアントマトを楽しむ会」より
賀茂茄子を...
09月02日
にんじんの葉っぱのジェノベーゼ
◆にんじんの葉っぱのジェノベーゼ
【材料】※約2人前のパ...
07月15日
生しぼりごま油のサルサソース
ナッツのようなごまの甘...
07月04日
ズッキーニと油揚げの煮物、セロリとにんじんのタイ風ナムル…
6月も下旬にさしかかったある日のまかない。ズッキーニの緑色に、...
03月08日
菜の花とひじき、ドライトマトのガーリックソテー
今年も少しずつ、菜の花の出荷が始まっています。
一般に出回ってい...
03月05日
小松菜とひじきの塩麹ペペロンチーノ
sumaoさんで開催した、「野菜を楽しむ料理教室～冬野菜とこうじの...
