お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
水菜
水菜
基本情報
別名「京菜」。京都では江戸時代から栽培され、おひたしや漬け物、鍋などで親しまれてきました。現在は、サラダなど生でも食べられる、葉や茎の柔らかいものも多く出回っています。クセのない味わいで、シャキシャキの歯切れの良さが魅力です。
保存方法
湿らせた新聞紙などでくるんで袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。できれば立てて保存してください。
05月07日
厚揚げといろいろ野菜のナッツ梅サラダ
ちょっとエスニックな雰囲気のサラダです。
蒸し鶏やゆで卵...
03月07日
水菜と小松菜のふりかけ
たっぷりの水菜と小松菜を使ったふりかけ。
しっとりとした食感にか...
02月07日
水菜と豚肉のジンジャーシロップ炒め
お鍋やサラダにすることが多い水菜は、さっと炒めても美味しいんで...
01月19日
水菜の味噌おやき
もっちりほかほかのおやき。
寒い日の軽食やおやつにぴったりで...
01月19日
水菜チヂミ
水菜をたっぷり、シャキシャキ食感が楽しいチヂミに。
最後にご...
12月25日
鶏の水炊き
昆布と鶏肉でしっかりと出汁をとった旨みたっぷりのお鍋です。
...
03月09日
ミズナとジャガイモの海苔チーズ焼き
定番のミズナとジャガイモを組み合わせた、
おつまみにもぴったりの...
