マコモダケの炒め麺

蒸し焼きにした白米麺は、もっちりとした食感に。お酢としょうゆでさっぱりと仕上げます。 今回は、秋に旬を迎えるマコモ...

マコモダケのオイスター炒め煮

マコモダケのほっくりとした食感、やさしい甘みを味わいます。ごはんがすすむ、中華風の甘辛い味付けです。 季節のお野菜メモ...

秋の味覚、マコモダケの食べ方

「マコモダケ」という聞きなれない名前から、キノコの仲間？　それともタケノコの仲間？ そんなふうに思った方もいらっしゃる...

まこもだけとまいたけの炊き込みごはん

マコモダケの優しい甘さがふわり。 追いかけるように、まいたけのうま味が広がる、秋の炊き込みご飯です。 マコモダケはシ...

今週のレシピ：マコモダケとパプリカのマリネ、金時草のおひたし

今週のピックアップ野菜：マコモダケを使ったレシピです。 「どうやって食べたらいいの？」とお問い合わせをいただくことの多...