お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
舞茸
舞茸
基本情報
昔から天然ものはとても貴重で、見つけた人が舞い上がって喜ぶことから「舞茸」と名付けられたという説も。現在は菌床栽培が主流になり、身近なきのこになりました。炒め物や天ぷら、炊き込みごはんなどにおすすめです。
保存方法
パックのまま野菜室へ。生のまま小分けにし冷凍すれば1か月ほど保存可能です。
09月08日
きのこのクリーム煮
いろいろな種類のきのこが出回る秋。涼しくなると濃厚な味が食べたくな...
04月19日
じゃがいもときのこの粒マスタード炒め
ホクホクのじゃがいもと香り良いきのこ。
シンプルだけど、相性...
01月07日
芋煮鍋（庄内風・内陸風）
芋煮は、東北地方の郷土料理。
秋には屋外で大きな鍋を囲む「芋煮会...
11月30日
小松菜と舞茸のオイスター炒め
オイスターソースのコクが小松菜ともよく合います。
片栗粉を...
10月25日
デュクセル （きのこのペースト）
きのこがたくさんあるときは、デュクセルを。
パンにのせたり、...
04月23日
春の彩りわんぱくサンド
春がやってきましたね。暖かくなり、ピクニックでもしたいところ...
