ゴーヤのスムージー

ゴーヤはスムージーにしても美味しいんです。 パイナップルや柑橘の酸味がゴーヤの苦味を和らげてくれます。 さっぱりとし...

なすのグリル

麻婆なす、味噌炒め、揚げびたし、いろいろなお料理に使えるなす。 ときにはシンプルに、じっくり焼くだけで。とろとろとした美...

【終了】お野菜セットの魅力を伝えてくれる、アンバサダーさんを募集します！応募締切9/30まで

坂ノ途中のお野菜セットの魅力を、Instagramで伝えてくださる方を募集します。 旬のお野菜の味わいや、こんなふうに...

イタリアントマト麻婆

なすで作ることの多い麻婆。トマトとも合うんです。 豆腐にかけたり、中華麺と絡めたり、アレンジも楽しんでくださいね。 ...

イタリアントマトと夏野菜のミネストローネ

加熱すると旨味がぐっと増すイタリアントマト。 暑い日にはさらっと食べられるミネストローネにするのがおすすめです。ズッキ...

子どもと一緒に食べたい、旬のあれやこれ～ピーマン～

vol.17 私は小さいころからピーマンが好きでした。幼稚園で先生に言われた「ピーマンが食べられるんだね！」その一言で...

金時草の天ぷら

鮮やかな紫の葉とほのかなぬめりが特徴の金時草。 茹でておひたしやごま和えにすることが多いのですが、天ぷらもとっても美味...

8月11日・梅雨、それから夏

家と裏山のあいだに2本の梅の木があります。6月のはじめに青梅を採りはじめ、少しずつ、7月中旬まで採りつづけていきます。最...

シアバターナイロティカ、お客さまのお声

坂ノ途中スタッフにも愛用者が多いシアバターナイロティカ。 東アフリカ・ウガンダ北部の、ナイロティカ（ナイル川のという意...

「稲作」を考える│お米とノスタルジー

vol.19 1 小学生の頃、田植え体験をする機会がありました。 水の張られた田んぼのなかに、おそるおそる裸足で踏...

つるむらさきのナムル

シンプルなナムルで独特の香りと粘りを楽しみます。 ビビンバの具材やお酒のおつまみにしても。 材料（2人分） つるむ...

つるむらさきの海鮮にんにく炒め

つるむらさきは油との相性がいいんです。 今回はにんにくの風味が効いた夏にぴったりの1品に。 材料（2人分） つるむ...