気候や土壌と向き合い、環境に配慮して育てられたお米の定期宅配「田んぼと食卓むすぶお米」。
それぞれのお米の産地の景色やつくり手の想い、味わいをご紹介します。

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四方を山に囲まれ、昼夜の寒暖差から朝霧が立ちのぼる丹波篠山。みずみずしい空気が黒大豆や栗、お米といった作物をおいしく育てます。

兵庫県丹波篠山市の山あいで、お米、黒豆、和綿を育てる農家、quatre ferme （キャトル フェルム）の森田耕司さん。以前は神戸で花屋を営んでいましたが、子どものアトピー体質をきっかけに、オーガニックのお米や野菜に関心をもちはじめ、自らも畑に通うように。花屋の次の仕事を考えていた、そんなとき、声をかけてくれたのは、丹波篠山の農家さんでした。みちびかれるようにして、2012年に移住し、農業を軸に暮らしています。

はじめは、多品目の野菜を育てるつもりでいましたが、地域の人びとから次々と農地を任されるように。恵まれた土地と水を活かそうと、品目をお米、黒豆、和綿にしぼり、専念しています。
丹波篠山の、土と水と空気が、お米や黒豆を育てているという森田さん。決して、手をかけないわけではなく、草が生えないように田んぼの水管理を徹底するなど手間を惜しみません。

「僕ら人間がすることなんてちょっとのことです。しっかり作付けできても、やっぱり収量は気候に左右されるし、台風が来たり、獣害に遭うことだってある。それを全部、受け入れて、ありのままに任せるしかないですよね」

大地のちからとひとの手仕事によって営まれる農業は、厳しく、そして愉しい。だからこそ続けられると森田さんは言います。

その活動の幅は、農業だけにとどまりません。自らが育てた農作物のアウトプットブランド、「手と手」という意味のイタリア語から名づけられた「mani e（マニエ）」です。種まく手、草刈る手、調理する手、味わう手、暮らしを編む手。あらゆる手をつないで届け、循環させ、持続させていく。そんな想いが込められています。
mani e（マニエ）のほうじチャイや薬膳辣油は、はっとする素材の組み合わせと、やさしくもパンチのある味わいで、お客さまからも、坂ノ途中のおいしいもの担当スタッフからも人気。つぎの黒豆の収穫まで入荷待ちとなっていますが、こちらも楽しみにお待ちいただけたらと思います。

お届けするお米

雑味がなく、すっきりとしたうまみのある、澄んだ味わい。そのままはもちろん、ほっくり甘い黒豆ごはんもおすすめの召し上がり方です。

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季節とともに移りゆく色。
水や土、草花と生きもの。

にぎやかな田んぼの景色を一緒に育んでいきませんか。

おいしいお米を味わうことが田んぼとわたしたちの食卓をむすび、未来につづく農業や暮らしを考えるきっかけとなりますように。